很多人对炒蘑菇的做法全集中，对炒蘑菇的做法并并不是很掌握，因而在制做菌类的情况下，全是能够安心的开展，它的在并并不是难以，并且制做炒蘑菇的情况下可以很轻轻松松的开展。
西红柿炒菌类
原材料：菌类，番茄，盐一勺子，白砂糖少量，味精少量，米酒一点。
作法：
1、将菌类清洗除去残渣撕掉，番茄清洗切片;
2、锅内加点油煮沸，放进葱段，大蒜炒成香气，放进挤净化水的菌类，煸炒一会儿;
3、放进番茄，添加盐、白砂糖、味精、米酒，用旺火烤开，再用文火焖3—5分鐘就可以起锅。
欧式炒蘑菇
原材料：鲜蘑菇160克是，大蒜2粒，干葱2粒，小豆苗少量，植物油20㏄，荷兰芹5克是，盐适量，黑胡椒粉适当
作法：
1.鲜蘑菇清洗切一小块;大蒜、干葱敲碎，预留。
2.热一锅，添加植物油、做法1的大蒜、干葱碎炒香。
3.再添加做法1的菌类块、盐、黑胡椒粉翻拌，*终玄火添加荷兰芹碎翻拌，盛盘并且以小豆苗装饰设计就可以。
炒蘑菇大白菜片
原材料
发制平菇150克，白菜250克。调味品食用油2一茶匙，绍兴酒，生抽，醋各1/2一茶匙，食盐、鸡精各1/3勺子，白胡椒粉、葱、大蒜、生姜沫各少量，木薯淀粉适当。
作法
1、大白菜清洗去叶，面包刀切一片，下开水焯烫透，捞起来投凉，沥净水份，发制平菇择清洗，剪去蒂，面包刀切成片，绰水烫透，捞起来预留。
2、炒菜锅上火烤热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍兴酒、醋，放入大白菜片，平菇爆锅一会儿，加生抽、食盐、鸡精、煸炒匀称，撒白胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅摆盘就可以。
以上便是对炒蘑菇的做法全集中，对炒蘑菇的制做步骤详解，依照以上方式制做炒蘑菇是*好的选择，那样的做法，促使菌类在口味、颜色、营养成分上，全是十分的非常好，并且这种制做菌类方式，对健脾开胃拥有非常好的协助。
